Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 758 Sistem Informasi... 54 Banjir... 53 Black Box Testing... 51 Resistivitas... 50 website... 49 System Usability Scal... 48 Fermentasi... 48 ekonomi... 40 Lampung... 40


Pengaruh Dekafeinasi Terhadap Kadar Kafein dan Kadar Asam Klorogenat Kopi Liberika (Coffea Liberica) Asal Lampung Utara Muhammad Zhafran Ar Rafi / apt. Gayatri Simanullang, S.Farm., M.Si. / Farmasi, 2025 Kafein merupakan salah satu senyawa kimia golongan alkaloid yang berasal dari tanaman kopi. Selain kafein, terdapat senyawa asam klorogenat yang merupakan senyawa antioksidan namun senyawa ini juga merupakan nyawa yang paling dominan dalam menyumbang rasa asam pada kopi. Rasa asam yang dihasilkan se...

Pengaruh Dekafeinasi Terhadap Kadar Kafein dan Kadar Asam Klorogenat Kopi Liberika (Coffea Liberica) Asal Lampung Utara

Muhammad Zhafran Ar Rafi / apt. Gayatri Simanullang, S.Farm., M.Si. / Farmasi, 2025

Kafein merupakan salah satu senyawa kimia golongan alkaloid yang berasal dari tanaman kopi. Selain kafein, terdapat senyawa asam klorogenat yang merupakan senyawa antioksidan namun senyawa ini juga merupakan nyawa yang paling dominan dalam menyumbang rasa asam pada kopi. Rasa asam yang dihasilkan se...